Khi thương hiệu được xây dựng từ chất lượng
Ngành đồ uống Việt Nam đang chứng kiến sự thay đổi trong cách doanh nghiệp xây dựng lợi thế cạnh tranh. Nếu trước đây nhận diện thương hiệu và hoạt động truyền thông đóng vai trò quan trọng, thì hiện nay chất lượng sản phẩm và khả năng duy trì sự ổn định trong sản xuất ngày càng trở thành yếu tố quyết định niềm tin của người tiêu dùng.

Bên trong nhà máy Cao Nguyên Xanh
 

Xu hướng này phản ánh rõ qua hành vi mua sắm. Theo báo cáo Vocal for Local: Vietnamese Consumers Are Redefining the Path to Purchase (Ưu tiên hàng Việt: Người tiêu dùng Việt Nam đang định hình lại hành trình mua sắm) của NielsenIQ năm 2025, người tiêu dùng Việt ngày càng ưu tiên các thương hiệu nội địa có chất lượng tốt và nguồn gốc rõ ràng. Bên cạnh đó, báo cáo Vietnam FMCG Outlook 2025 của Worldpanel by Numerator cũng cho thấy người tiêu dùng cân nhắc nhiều hơn về giá trị nhận được thay vì chỉ quan tâm đến yếu tố giá bán.
Điều đó đặt ra yêu cầu cho doanh nghiệp không chỉ đầu tư vào hình ảnh thương hiệu mà còn phải xây dựng một nền tảng sản xuất đủ mạnh để tạo ra những sản phẩm ổn định và đáp ứng kỳ vọng ngày càng cao của thị trường.
Đầu tư vào năng lực sản xuất
Thành lập từ năm 2000, Cao Nguyên Xanh là một trong những doanh nghiệp lựa chọn phát triển từ nền tảng sản xuất trước khi mở rộng hệ thống thương hiệu riêng.
Theo thông tin doanh nghiệp, sau khi chuyển nhà máy về Cụm công nghiệp Tân Phú Trung (Củ Chi, TP.HCM) vào năm 2004, Cao Nguyên Xanh từng bước đầu tư mở rộng quy mô, hoàn thiện hệ thống nghiên cứu và sản xuất các dòng trà hòa tan, cà phê hòa tan, ngũ cốc dinh dưỡng và nước giải khát đóng chai.
Bên cạnh việc mở rộng quy mô sản xuất, doanh nghiệp cho biết còn đầu tư vào toàn bộ chuỗi giá trị, từ nghiên cứu công thức, lựa chọn nguyên liệu, kiểm soát quy trình chế biến đến quản lý chất lượng. Hệ thống sản xuất hiện được vận hành theo các tiêu chuẩn như BRC GS, FSMA, ISO 22000, HACCP, góp phần kiểm soát chất lượng trong suốt quá trình sản xuất.
Một điểm đáng chú ý trong hệ thống sản xuất của Cao Nguyên Xanh là dây chuyền công nghệ được đầu tư đồng bộ, gồm một dây chuyền chiết rót vô trùng (aseptic) GEA Procomac nhập khẩu từ châu Âu và ba dây chuyền chiết rót nóng (hot fill), toàn bộ đều được trang bị hệ thống tiệt trùng UHT. Theo doanh nghiệp, đây là dây chuyền công nghệ mà không nhiều nhà sản xuất trong nước hiện sở hữu, do đòi hỏi vốn đầu tư lớn cũng như yêu cầu khắt khe về vận hành và kiểm soát chất lượng.

Một trong các khâu của dây chuyền chiết rót nóng (hot fill) tại nhà máy Cao Nguyên Xanh
 

Việc làm chủ đồng thời cả hai công nghệ giúp Cao Nguyên Xanh có thể sản xuất nhiều dòng sản phẩm mà không sử dụng chất bảo quản. Trong đó, dây chuyền aseptic cho phép loại bỏ chất bảo quản với các sản phẩm như sữa, nước trái cây, trà; trong khi dây chuyền hot fill có thể loại bỏ chất bảo quản với các sản phẩm có vị chua, nhờ đặc tính tự bảo quản của môi trường acid kết hợp quy trình chiết rót ở nhiệt độ cao. 
Doanh nghiệp cho biết việc chủ động cả hai công nghệ giúp linh hoạt lựa chọn giải pháp phù hợp cho từng dòng sản phẩm, vừa đảm bảo an toàn thực phẩm, vừa giữ được hương vị tự nhiên.
Đại diện Cao Nguyên Xanh, ông Hoàng Minh Thuỳ, Phó Giám đốc nhà máy Cao Nguyên Xanh, chia sẻ:
"Đối với doanh nghiệp sản xuất, chất lượng không thể được tạo ra ở khâu cuối cùng mà phải được kiểm soát ngay từ nghiên cứu công thức, nguyên liệu, quy trình sản xuất cho đến thành phẩm. Chúng tôi xem đây là nền tảng để xây dựng niềm tin với khách hàng và đối tác."

Theo doanh nghiệp, việc đầu tư bài bản vào hệ thống sản xuất cũng tạo điều kiện để doanh nghiệp linh hoạt phát triển các dòng sản phẩm mới, đồng thời đáp ứng yêu cầu ngày càng đa dạng từ thị trường.
Tạo nền tảng cho thương hiệu
Bên cạnh vai trò là đơn vị nghiên cứu và sản xuất cho nhiều đối tác, Cao Nguyên Xanh cũng từng bước phát triển hệ thống thương hiệu riêng.
RockCafe là một trong những thương hiệu được doanh nghiệp xây dựng trên nền tảng kinh nghiệm nghiên cứu và sản xuất tích lũy trong hơn hai thập kỷ. Theo Cao Nguyên Xanh, việc chủ động từ nghiên cứu đến sản xuất giúp doanh nghiệp kiểm soát tốt hơn chất lượng sản phẩm cũng như rút ngắn quá trình phát triển các dòng sản phẩm mới.
Những đầu tư vào công nghệ, quy trình và quản lý chất lượng cũng góp phần giúp Cao Nguyên Xanh nhận được nhiều chứng nhận, giải thưởng của ngành trong thời gian qua. Theo doanh nghiệp, đây là sự ghi nhận cho quá trình phát triển và là động lực để tiếp tục đầu tư vào đổi mới công nghệ, nâng cao năng lực nghiên cứu và mở rộng danh mục sản phẩm.
Việc xây dựng thương hiệu không còn chỉ dựa trên hoạt động truyền thông mà đòi hỏi doanh nghiệp phải tạo dựng niềm tin từ chính chất lượng sản phẩm. Với Cao Nguyên Xanh, nền tảng sản xuất được xem là yếu tố cốt lõi để phát triển thương hiệu, mở rộng hợp tác với các đối tác và hướng đến mục tiêu phát triển bền vững trong lĩnh vực thực phẩm, đồ uống.

---

Vì sao nhiều doanh nghiệp lựa chọn Cao Nguyên Xanh?
Một sản phẩm có thể mang tên một thương hiệu, nhưng không phải lúc nào cũng được chính thương hiệu đó nghiên cứu và sản xuất. Phía sau nhiều sản phẩm trên thị trường là các doanh nghiệp OEM/ODM, nơi không chỉ đảm nhận khâu sản xuất mà còn tham gia vào quá trình phát triển sản phẩm. Đây cũng là hướng Cao Nguyên Xanh theo đuổi trong hơn 20 năm qua.
OEM/ODM: Từ gia công đến đồng phát triển
Sự cạnh tranh khốc liệt trong ngành thực phẩm và đồ uống đang làm thay đổi yêu cầu đối với các doanh nghiệp OEM/ODM. Nếu trước đây hoạt động này chủ yếu dừng ở sản xuất theo đơn đặt hàng, thì hiện nay nhiều đối tác kỳ vọng nhiều hơn vào khả năng nghiên cứu, phát triển và hoàn thiện sản phẩm.
Theo Cao Nguyên Xanh, doanh nghiệp OEM/ODM ngày nay cần tham gia từ giai đoạn nghiên cứu công thức, lựa chọn nguyên liệu, thử nghiệm sản phẩm, hoàn thiện quy trình cho đến kiểm soát chất lượng trước khi sản phẩm được đưa ra thị trường. Điều đó đòi hỏi doanh nghiệp không chỉ có hệ thống sản xuất mà còn phải đầu tư bài bản cho R&D, công nghệ và quản trị chất lượng.


Đây cũng là hướng Cao Nguyên Xanh theo đuổi trong quá trình phát triển. Thành lập từ năm 2000, doanh nghiệp từng bước mở rộng năng lực từ sản xuất sang nghiên cứu và phát triển sản phẩm nhằm đáp ứng yêu cầu ngày càng đa dạng của thị trường.
Theo doanh nghiệp, Cao Nguyên Xanh hiện hợp tác nghiên cứu, phát triển và sản xuất cho nhiều doanh nghiệp trong lĩnh vực thực phẩm, đồ uống và hàng tiêu dùng. Trên website, doanh nghiệp công bố các đối tác như Masan, Nutifood, The Coffee House, Cộng Cà Phê, NestArt cùng nhiều thương hiệu khác.
Theo Cao Nguyên Xanh, mỗi đối tác đều có những yêu cầu riêng về công thức, nguyên liệu, hương vị, tiêu chuẩn chất lượng và quy trình sản xuất. "Mỗi dự án là một bài toán khác nhau. Chính quá trình làm việc với nhiều đối tác giúp Cao Nguyên Xanh không ngừng hoàn thiện năng lực nghiên cứu, phát triển và sản xuất, thay vì chỉ dừng lại ở hoạt động gia công," Ông Hoàng Minh Thuỳ, Phó Giám đốc nhà máy Cao Nguyên Xanh, chia sẻ.
Nhà máy và R&D song hành
Để đáp ứng yêu cầu ngày càng cao của đối tác, Cao Nguyên Xanh cho biết doanh nghiệp lựa chọn đầu tư đồng bộ vào toàn hệ thống sản xuất.
Hiện doanh nghiệp vận hành nhà máy rộng hơn 25.700 m² tại Cụm công nghiệp Tân Phú Trung (Củ Chi, TP.HCM). Hệ thống sản xuất được quản lý theo các tiêu chuẩn BRC GS, FSMA, ISO 22000, HACCP, góp phần kiểm soát chất lượng xuyên suốt từ nguyên liệu đầu vào đến thành phẩm.
Một trong những khác biệt trong năng lực sản xuất của Cao Nguyên Xanh nằm ở dây chuyền công nghệ. Nhà máy hiện vận hành một dây chuyền chiết rót vô trùng (aseptic) GEA Procomac nhập khẩu từ châu Âu với công suất là 22.000 chai/giờ, cùng ba dây chuyền chiết rót nóng (hot fill) với công suất tối đa là 36.000 chai/giờ, toàn bộ đều được trang bị hệ thống tiệt trùng UHT. Theo doanh nghiệp, đây là hệ thống công nghệ mà không nhiều nhà sản xuất trong nước hiện sở hữu, do đòi hỏi vốn đầu tư lớn cũng như yêu cầu khắt khe về vận hành và kiểm soát chất lượng.
Với các đối tác OEM/ODM, việc chủ động cả hai công nghệ đồng nghĩa Cao Nguyên Xanh có thể đáp ứng những bài toán khó về công thức. Dây chuyền aseptic cho phép sản xuất không dùng chất bảo quản với các sản phẩm như sữa, nước trái cây, trà; trong khi dây chuyền hot fill có thể loại bỏ chất bảo quản với các sản phẩm có vị chua, nhờ đặc tính tự bảo quản của môi trường acid kết hợp quy trình chiết rót ở nhiệt độ cao. Đây cũng là một trong những lý do nhiều đối tác lựa chọn Cao Nguyên Xanh khi phát triển các dòng sản phẩm hướng đến tiêu chí "sạch" trong công thức.
Song song với việc đầu tư cơ sở vật chất, Cao Nguyên Xanh duy trì hoạt động R&D nhằm nghiên cứu công thức mới, cải tiến sản phẩm và cập nhật xu hướng tiêu dùng. Theo doanh nghiệp, năng lực này không chỉ phục vụ hoạt động OEM/ODM mà còn được ứng dụng trong quá trình phát triển các thương hiệu riêng, trong đó có RockCafe.

Theo Cao Nguyên Xanh, hai hướng phát triển này có mối quan hệ bổ trợ lẫn nhau. Quá trình hợp tác với nhiều đối tác giúp doanh nghiệp tích lũy kinh nghiệm về nghiên cứu sản phẩm, tiêu chuẩn chất lượng và quy trình sản xuất. Ngược lại, việc phát triển thương hiệu riêng tạo điều kiện để Cao Nguyên Xanh chủ động thử nghiệm công nghệ, hoàn thiện công thức và nâng cao năng lực nghiên cứu.
Đại diện doanh nghiệp cho biết, giá trị của một doanh nghiệp OEM/ODM không còn được đánh giá chỉ qua quy mô nhà máy hay công suất sản xuất, mà còn ở khả năng cùng đối tác phát triển sản phẩm, rút ngắn thời gian đưa sản phẩm ra thị trường và duy trì chất lượng ổn định trong suốt vòng đời sản phẩm.
Những định hướng này cũng góp phần giúp Cao Nguyên Xanh được ghi nhận tại Lễ công bố Thương hiệu xuất sắc châu Á 2026 với hai hạng mục Top 10 Thương hiệu xuất sắc ngành Thực phẩm & Đồ uống châu Á 2026 và Top 10 Doanh nghiệp tiên phong vì chất lượng & An toàn thực phẩm Việt Nam 2026.
"OEM/ODM không chỉ là một lĩnh vực kinh doanh mà còn là quá trình tích lũy năng lực. Cao Nguyên Xanh sẽ tiếp tục đầu tư vào công nghệ, nghiên cứu phát triển và hệ thống quản trị chất lượng để đồng hành cùng các đối tác, đồng thời tạo nền tảng cho sự phát triển của các thương hiệu riêng trong thời gian tới," Ông Thuỳ chia sẻ.