Những ngày giáp Tết, khi dòng người bắt đầu hối hả ngược xuôi cho những chuyến trở về, vẫn có những người chọn ở lại giữa lòng thành phố. Với họ, Tết không nằm ở tấm vé tàu hay hành lý lỉnh kỉnh, mà đôi khi chỉ gói gọn trong một bữa cơm truyền thống quen thuộc tại Quán Bụi. Nơi đây, từ một điểm dừng chân, đã trở thành nơi vỗ về cảm xúc, nơi hơi ấm mùa xuân lan tỏa qua những điều bình dị và "đời" nhất.

Một bữa cơm Việt Nam quen thuộc tại nhà hàng Quán Bụi (Nguồn hình: Quán Bụi)
 

Thành phố những ngày cuối năm: Một nhịp thở rất khác
Sài Gòn vào ngày tháng Chạp bỗng mang một diện mạo lạ lẫm. Đường sá đông đúc hơn, công việc dồn dập hơn, và đâu đó trong những cuộc trò chuyện, câu hỏi: "Năm nay chừng nào về?" bắt đầu trở nên phổ biến. Thế nhưng, giữa sự tấp nập ấy, có những người biết mình sẽ không kịp (hoặc không thể) về quê. Không phải vì họ không mong cầu sự đoàn viên, mà bởi cuộc sống đôi khi cần họ ở lại thêm một mùa Tết nữa.
Với những "người ở lại", Tết không đến từ tiếng pháo hay mùi nhang trầm của ông bà. Tết đến thật chậm qua những góc nhỏ thân thuộc, qua một không gian đủ ấm để ngồi lại, nơi họ không cần phải cố gắng gồng mình để hòa nhập. Trong những ngày này, một bữa cơm đúng nghĩa chính là sợi dây kết nối mạnh mẽ nhất với hương vị quê nhà.
Tại Quán Bụi, không khí Tết chẳng cần phô trương bằng những trang trí cầu kỳ. Nó hiện diện trong cách người ta nán lại lâu hơn bên bàn ăn, trong những câu chuyện tâm tình được kể chậm rãi, và trong những món ăn thân quen được dọn ra như một thói quen khó bỏ. Thực khách đến đây chẳng cần xem menu quá lâu, bởi họ hiểu rõ vị ngon của từng món như chính món ăn của mẹ, và họ biết mình đang ngồi cùng những tâm hồn đồng điệu.

Thương hiệu này có 9 chi nhánh nhà hàng với không gian mang màu sắc Đông Dương và phố cổ Hội An (Nguồn hình: Quán Bụi)
 

Quán Bụi và mâm cơm của những tâm hồn đồng điệu
Có những bàn ăn là nhóm bạn thân xa quê hẹn hò từ sớm để "ăn Tết sớm" cùng nhau. Có những gia đình nhỏ chọn Quán Bụi cho bữa tất niên tinh gọn nhưng ấm cúng. Và cũng có những người đi một mình, nhưng tuyệt nhiên không thấy lạc lõng. Ở đây, sự gắn kết không đến từ việc quen biết nhau, mà đến từ sự thấu cảm. Ai cũng mang trong mình một chút khoảng trống của sự xa quê, và ai cũng tìm cách bù đắp nó bằng hương vị của sự tử tế.
Quán Bụi không cố tạo ra một không gian nhà hàng sang trọng, xa cách. Ngược lại, nơi đây giống như một gian bếp gia đình hơn. Tiếng bát đũa lách cách, tiếng mời nhau gắp món, hay đôi khi chỉ là sự tĩnh lặng bình yên giữa những ồn ào phố thị. Những điều tưởng chừng giản đơn ấy lại chính là điểm tựa cảm xúc, giúp những người con xa quê cảm thấy mình vẫn đang được "về nhà" theo một cách rất riêng.

Nơi phong vị cũ viết tiếp những khởi đầu mới
Khi những khoảnh khắc cuối cùng của năm cũ dần khép lại, Quán Bụi vẫn ở đó, lặng lẽ giữ lửa cho những tâm hồn cần sự an ủi. Một đĩa cá kho tộ đậm đà, một bát canh chua nóng hổi hay mùi thơm của cơm trắng vừa chín tới... tất cả không chỉ là món ăn, mà là những "mảnh ghép" của ký ức. Đối với người xa quê, Quán Bụi lúc này không đơn thuần là một địa điểm ẩm thực, mà là một khoảng không gian để họ được sống thật với nỗi nhớ, để rồi từ đó tìm thấy sức mạnh cho một năm mới sắp sang.

Giữa nhịp sống đô thị chưa bao giờ ngừng vội vã, việc tìm thấy một nơi không thúc giục, không đòi hỏi, quả thực là một điều xa xỉ. Quán Bụi chính là "trạm dừng" như thế. Ở đây, bạn có thể ăn một bữa thật ngon, hít thở thật sâu và mỉm cười nhận ra rằng: Tết chẳng ở đâu xa, Tết hiện hữu ngay trong sự trân trọng những giá trị bình dị nhất.
Gần Tết, không phải ai cũng kịp lên tàu về nhà. Nhưng dù bạn đang ở đâu giữa thành phố này, chỉ cần tìm thấy một góc bếp đủ ấm, một hương vị đủ thân quen để thấy lòng mình nhẹ nhõm, thì nơi đó đã chính là Tết rồi.
https://quan-bui.com/