Suốt hơn mười năm hoạt động, thương hiệu này đã trở thành điểm đến quen thuộc của những ai yêu thích phở Bắc chuẩn vị.
 
Mới đây, Phở Đạt được vinh danh là “Thương hiệu Phở Uy tín Tiêu biểu Việt Nam” tại chương trình Thương hiệu Hàng đầu ASEAN 2025, tổ chức ngày 6/9 tại Nhà hát Bến Thành, do Viện Nghiên cứu Kinh tế Châu Á, Liên hiệp Khoa học Phát triển Doanh nghiệp Việt Nam và Đài Truyền hình TP. HCM phối hợp thực hiện – một dấu mốc khẳng định uy tín và chất lượng mà thương hiệu đã gây dựng suốt  một thập kỷ.

 Phở Đạt ra đời từ một niềm đam mê rất thật – tình yêu với phở Bắc và khát vọng mang hương vị quê nhà đến với thực khách Sài Gòn. Từ những ngày đầu mở quán, anh Dương Văn Đạt – chủ thương hiệu đã xác định con đường mà mình muốn đi: không biến tấu, không chạy theo xu hướng, mà giữ trọn bản sắc phở truyền thống.
Giữa muôn vàn cách nấu, anh chọn sự trong trẻo của nước dùng hầm xương kỹ, ngọt thanh tự nhiên, ít gia vị, chú trọng vào độ trong và hậu vị ngọt từ xương. Không pha trộn quá nhiều nguyên liệu phụ, tất cả hướng đến sự tinh tế, chuẩn mực, để ai đã từng ăn phở Bắc có thể nhận ra ngay từ hương vị cảm nhận đầu tiên. Với anh Đạt, phở không chỉ là món ăn sáng phổ biến, mà là “ký ức của quê hương” – nơi chứa đựng tình cảm, nếp sống, tinh thần của người Việt.
 
Mỗi sáng, khi thành phố còn chìm trong làn sương sớm, bếp Phở Đạt đã đỏ lửa. Anh Đạt cùng đội ngũ bắt đầu ngày mới bằng những công việc quen thuộc: lọc xương, ninh nước, cắt thịt, trụng bánh, sắp bàn ghế. Trong tiếng nước sôi và mùi phở lan tỏa, mọi thứ đều diễn ra nhịp nhàng. “Mỗi tô phở mang ra phải làm người ăn thấy ấm lòng, thấy đáng nhớ” – đó là nguyên tắc anh luôn nhắc nhân viên.
Sự chu đáo của Phở Đạt không nằm ở khẩu hiệu, mà thể hiện qua cách anh Đạt ghi nhớ từng thực khách. Người ăn phở tái nạm ít bánh, người gọi phở gầu thêm quẩy, hay vị khách trẻ luôn gọi phở tái gầu hai trứng – tất cả đều được anh nhớ rõ. Có lẽ vì vậy, Phở Đạt không đơn thuần là nơi để ăn sáng, mà là chốn gặp gỡ của những mối quan hệ thân tình, được duy trì qua năm tháng.

Giữ hồn phở Bắc giữa lòng phương Nam
Giữa thị trường ẩm thực phong phú của Sài Gòn, việc giữ nguyên bản sắc phở Bắc không hề dễ. Có giai đoạn, khách gợi ý “nấu ngọt hơn cho hợp khẩu vị người Nam”, anh Đạt chỉ mỉm cười và giải thích nhẹ nhàng: “Phở Bắc là phải trong, ngọt từ xương, không ngọt đường”. Câu trả lời tưởng chừng đơn giản, nhưng lại thể hiện sự kiên định của người làm nghề.

Phở Đạt không hướng đến số lượng, mà chú trọng vào chất lượng và cảm xúc. Mỗi tô phở là một trải nghiệm, nơi thực khách cảm nhận được sự tinh tế của hương, sự cân bằng của vị, và cái tình trong cách phục vụ. Đó chính là giá trị khiến nhiều người quay lại sau nhiều năm, để tìm lại hương vị quen thuộc của một buổi sáng thân thương.
Từ một quán nhỏ đến thương hiệu được vinh danh
Hơn mười năm hoạt động, Phở Đạt vẫn giữ cho mình cách làm nghề rất riêng: kiên định, tỉ mỉ, trung thực với hương vị. Chính điều đó đã giúp thương hiệu từng bước được yêu mến và lan tỏa. Năm 2025, Phở Đạt chính thức được vinh danh là “Thương hiệu Phở Uy tín Tiêu biểu Việt Nam” trong chương trình Thương hiệu Hàng đầu ASEAN, diễn ra tại Nhà hát Bến Thành.

Giải thưởng là sự ghi nhận cho một hành trình dài đầy nỗ lực, nơi chữ “tâm” và “tín” được đặt lên hàng đầu. Đó không chỉ là niềm tự hào của anh Đạt và đội ngũ, mà còn là minh chứng cho giá trị của ẩm thực truyền thống Việt Nam trong thời đại hội nhập. Giữa thị trường đầy cạnh tranh, Phở Đạt vẫn khẳng định được bản sắc riêng, đó là thành công đáng trân trọng hơn bất cứ danh hiệu nào.
Ngày nay, khi khái niệm “ẩm thực thương hiệu” được nhắc đến nhiều hơn, Phở Đạt trở thành ví dụ điển hình cho sự phát triển bền vững dựa trên giá trị gốc. Không quảng bá rầm rộ, không mở rộng ồ ạt, thương hiệu chọn cách lan tỏa qua chất lượng thật và cảm xúc thật.
Thực khách đến rồi quay lại, giới thiệu cho bạn bè, người thân – đó là hình thức truyền thông tự nhiên và hiệu quả nhất. Trong mỗi lời khen, mỗi câu chuyện kể lại, Phở Đạt dần được nhắc đến như một điểm đến uy tín, nơi hương vị truyền thống vẫn được giữ gìn nguyên vẹn giữa lòng đô thị hiện đại.
Phở Đạt – Hành trình chưa dừng lại
Giải thưởng vừa qua không phải là đích đến, mà là động lực để thương hiệu tiếp tục vươn xa hơn. Anh Đạt chia sẻ, ước mơ của anh là một ngày nào đó, hương vị phở Bắc chuẩn mực này có thể xuất hiện ở nhiều thành phố khác, để người Việt dù đi đâu cũng tìm thấy chút gì thân thuộc.

 
Với anh, nấu phở không chỉ là nghề, mà là sứ mệnh, sứ mệnh gìn giữ tinh hoa ẩm thực Việt, lan tỏa giá trị chân thật đến từng người. Và cũng chính vì điều đó, Phở Đạt không đơn thuần là một quán ăn, mà đã trở thành biểu tượng cho sự tử tế và đam mê trong từng giọt nước dùng, từng lát thịt bò mỏng, từng bát phở nóng nghi ngút khói buổi sáng.

 
PHỞ ĐẠT PHÚ MỸ HƯNG – PHỞ CHUẨN VỊ BẮC
Địa chỉ: 3-1B Nguyễn Cao, Tân Phong, Quận 7, TP. Hồ Chí Minh
(Góc ngã tư Phạm Thái Bường – Nguyễn Cao, KĐT Phú Mỹ Hưng)
Hotline: 0983 856 142